今日はスーパーに寄ると、あさりが半額セールをやっていました！！
主夫のKUMAはもちろん飛びつきます(笑)
晩ごはん行きに即けってい！(^^)
あさりは５月頃が一番のピークでしたっけ？潮干狩りは４月か５月に行った記憶があるので、旬な時期はそれくらい？
旬なものを旬な時期に食べるのが私のモットーであります。
さてレシピ。
◆材料（２人前）◆
・あさり ３００～４００g程度
・青ネギ ３本
・バター １５ｇ
・酒 適量
◆作り方◆
①
あさりは塩抜きしておきます。売られているあさりは、ほとんど塩抜き済みなのが多いので、気にしなくてもよいかもです。
②
あさりをしっかり洗います。ごしごしと殻をすり合わせるようにして洗います。
洗ったあさりはフライパンにいれます。
③
フライパンにあさりが全体的に半分くらい浸かるくらいまで、酒を入れます。そして中火で火にかけ、フライパンにフタをします。
④
５分ほどしたら、だんだんあさりが開きはじめます。開きはじめたら、バターを入れます。バターを全体になじむように混ぜます。
⑤
バターをなじませたら、小さく切った青ネギを投入して完成。ネギを入れるかどうかは好みですが、汁にからむネギは絶品です！
あさりバターは酒のつまみにもなるので、我が家では頻繁にメニューに上がります(笑)あさりバターの汁がヤミツキになるくらいおいしいです。
余った汁でリゾットとか作れちゃいそうな予感・・・
まだ試してませんが、いつか作ってみたいですね
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主夫のKUMAはもちろん飛びつきます(笑)
晩ごはん行きに即けってい！(^^)
あさりは５月頃が一番のピークでしたっけ？潮干狩りは４月か５月に行った記憶があるので、旬な時期はそれくらい？
旬なものを旬な時期に食べるのが私のモットーであります。
さてレシピ。
◆材料（２人前）◆
・あさり ３００～４００g程度
・青ネギ ３本
・バター １５ｇ
・酒 適量
◆作り方◆
①
あさりは塩抜きしておきます。売られているあさりは、ほとんど塩抜き済みなのが多いので、気にしなくてもよいかもです。
②
あさりをしっかり洗います。ごしごしと殻をすり合わせるようにして洗います。
洗ったあさりはフライパンにいれます。
③
フライパンにあさりが全体的に半分くらい浸かるくらいまで、酒を入れます。そして中火で火にかけ、フライパンにフタをします。
④
５分ほどしたら、だんだんあさりが開きはじめます。開きはじめたら、バターを入れます。バターを全体になじむように混ぜます。
⑤
バターをなじませたら、小さく切った青ネギを投入して完成。ネギを入れるかどうかは好みですが、汁にからむネギは絶品です！
あさりバターは酒のつまみにもなるので、我が家では頻繁にメニューに上がります(笑)あさりバターの汁がヤミツキになるくらいおいしいです。
余った汁でリゾットとか作れちゃいそうな予感・・・
まだ試してませんが、いつか作ってみたいですね
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