大根があまったときは、このさっぱり大根サラダで決まり!
サラダに使う大根は葉に近い部分を使うと辛みがなくて、サラダ向きです♪
根元の部分は大根おろしに使うといいみたいですよ(^_-)
さっそくレシピ!
◆材料(2人前)◆
・大根 7センチくらい
・梅干 2個
・めんつゆ 小さじ2
・海苔 適量
◆作り方◆
①
大根は皮をむいて、千切りにします。
千切りにした大根はさっと塩ゆでします。
シャキシャキ感が残るくらいがおいしいので、5秒くらいでいいと思います。
②
大根はザルにとって水気を切って冷まします。
梅干は種を取り除いて、実を刻みます。
③
大根に梅干、めんつゆをからませれば完成!
お好みで刻み海苔を上にのせてもおいしいです。
あっというまにできるので、あともう1品何か副菜がほしいなってときはおすすめです。
自分は大根が余ったら、もっぱら作ってます。
箸休めにちょうどいいですね(^o^)
もちろん、お酒のおつまみにもいけます♪♪
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サラダに使う大根は葉に近い部分を使うと辛みがなくて、サラダ向きです♪
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・大根 7センチくらい
・梅干 2個
・めんつゆ 小さじ2
・海苔 適量
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①
大根は皮をむいて、千切りにします。
千切りにした大根はさっと塩ゆでします。
シャキシャキ感が残るくらいがおいしいので、5秒くらいでいいと思います。
②
大根はザルにとって水気を切って冷まします。
梅干は種を取り除いて、実を刻みます。
③
大根に梅干、めんつゆをからませれば完成!
お好みで刻み海苔を上にのせてもおいしいです。
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