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[ 2017/07/27 01:48 | ]
鯵(アジ)で作るアクアパッツァのレシピ
アクアパッツァというと鯛とかで作るのが多いみたいですが、ここは庶民の味方である鯵で作ってみました!

材料を切って煮込むだけなので案外簡単にできますよ~

日本人のなじみのある鯵でイタリア料理のアクアパッツァに挑戦です(^^)/

さっそくレシピ!

◆材料(2人前)◆

・あじ 2匹
・プチトマト 300g
・にんにく 4片

・オリーブオイル 大さじ4
・ローリエ 2枚
・白ワイン 大さじ2
・塩 少々

◆作り方◆


あじは内臓など調理済みのものが売ってあると思うので、それを使います。
軽く塩を振っておきましょう。
プチトマト、にんにくは共に半分サイズに切っておきます。


フライパンにオリーブオイル、にんにく、プチトマトを入れて軽く炒めます。
焼き色がついて、いい香りがしてきたら、あじを入れましょう。


フライパンに水300ml、白ワイン、ローリエ、塩を少々加えます。
フライパンにフタをしてそのまま、グツグツと20分ほど煮込みましょう。
これで完成♪

アクアパッツァというと、難しそうなイメージですが30分もあればできますよ~
ちょっと豪華にしたいときはあさりとか入れてもいいかもしれません。
材料を鯛とあさりにすれば、本格アクアパッツァですね(^^♪


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[ 2013/09/29 08:49 | Comments(0) | 煮物 ]

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