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[ 2017/03/27 03:49 | ]
夏野菜のトマト煮のレシピ
トマトって夏の野菜の王様ですよね(^_^)v

スライスしてそのまま食べてもおいしいし、スープや煮込みにも使える優れた奴です!

今日はそんなトマト料理を紹介します。

さっそくレシピ(^^)/

◆材料(2人前)◆

・豚もも肉 200g
・トマト 大1個/中なら2個くらい
・玉ねぎ 1個
・なす 1/2個
・ピーマン 2個
・にんにく 1片

・白ワイン 100㏄
・塩コショウ
・ローリエ 1枚(あればでOK)

◆作り方◆


豚肉、トマト、玉ねぎ、なす、ピーマンの野菜はあらかじめ食べやすい大きさに切っておきます。
少し大きめにざく切りでいいと思います(^^)


にんにくはつぶして、みじん切りにします。
鍋orフライパンでにんにくと油を入れて炒め、香りを出します。


野菜を炒めます。
玉ねぎ→なす→トマト→ピーマンの順で、順に炒めましょう。
全部に火を通すのではなく、少し焼き色がつくくらいでOKです。


豚肉を投入し、白ワイン、ローリエも加え、フタをして弱火で15分くらい蒸し煮にします。


豚肉に火が通ったら、塩コショウで味を整えて完成です!


このレシピはにんにくとトマトの香りがすごく引き立つ料理なので、食欲をかきたてられます♪
好きな野菜を切って白ワインで蒸すだけなので、楽チン晩ごはんですよ~(^^)/


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[ 2011/06/25 12:43 | Comments(0) | 煮物 ]

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