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[ 2017/03/27 03:42 | ]
野菜カレーのレシピ
今日の晩ごはんはカレーライスです。
カレーって人によって、本当に様々な味がありますよね!
もちろん、私が作るカレーと他の人が作るカレーは全く違います。
私は煮込み時間を極力少なくして、簡単に作るカレーを紹介したいと思います!

早速レシピ!

◆材料(2人前)◆

・鶏ささみ 2本
・しめじ 1パック
・ピーマン 2つ
・ホウレンソウ 4束

・カレーのルー(私はいつも「ザ・カリー」を使います。)
・水 700㏄
・醤油 小さじ1

◆作り方◆


ナベで鶏ササミを両面、軽く焼きます。色がつくくらいでOK!焼けたら、しめじを入れて一緒に炒めます。


しめじがほどよく色づいたら、水をいれます。私はスープカレー気味なカレーが好きなので、若干水が多めです。濃い味が好きな方は600㏄くらいがいいかもです。
「ザ・カリー」の場合、煮込みブイヨンが入っているので、この時ブイヨンも入れます。


沸騰させて、鶏ササミに火が通ったら、カレールーを投入です。
この時、ルーを包丁で砕いておくと、溶ける時間も短縮できます。もちろん、洗う時間を短縮させる為に、ルーの下にはサランラップを引いておくと、楽チンです。


ルーが溶けたら、ほぼ完成です。最後に少し、醤油を入れます。
ピーマンやホウレンソウは食べやすい大きさに切っておき、食べる直前にルーに入れてください。あんまり煮詰めるとフニャフニャになってしまいます・・

私はカレーに王道とも言われる、ジャガイモやニンジンは入れません。理由は煮込み時間がかかるから(笑)
この野菜達だと、すごく簡単に火が通るので手軽に早くカレーが食べたいときは助かりますね!しかもヘルシー!
もちろん、インド人のカレーには負けますが(笑)


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[ 2011/06/06 20:46 | Comments(0) | ごはん・パスタ ]

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