今夜は洋風にリゾットを作ってみたいと思います。
なかなか時間のある時にしか作れないメニューですが、私のお気に入りです。
さっそくレシピ！
◆材料（２人前）◆
・生米 １合
・きのこ １パック（しめじやえのきなどでＯＫ）
・ベーコン ５～６枚
・玉ねぎ １/２個
・生クリーム １００㏄
・バター １０ｇ
・塩
・水
◆作り方◆
①
玉ねぎをみじん切りにします。みじん切りにした玉ねぎをフライパンで炒めます。
そのあと順に、ベーコンときのこも炒めます。
②
フライパンに生米をいれ、全体を混ぜます。そのあと水を２カップほど入れて、中火で炒めます。
お米が水を吸収するので、水がなくなったら１００㏄ずつ入れて炒め、お米が柔らかくなるまで約３０分繰り返します。
③
お米が柔らかくなったら生クリーム、バターを入れます。
これだけでは味がしないので、必ず塩を入れて味を調整してください。
これで完成！
仕上げにパセリや粉チーズ、レモンをかけてもいいと思います。
リゾットにコンソメスープでも作れば、気軽に洋食屋さん気分を味わえますよ(^^)/
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なかなか時間のある時にしか作れないメニューですが、私のお気に入りです。
さっそくレシピ！
◆材料（２人前）◆
・生米 １合
・きのこ １パック（しめじやえのきなどでＯＫ）
・ベーコン ５～６枚
・玉ねぎ １/２個
・生クリーム １００㏄
・バター １０ｇ
・塩
・水
◆作り方◆
①
玉ねぎをみじん切りにします。みじん切りにした玉ねぎをフライパンで炒めます。
そのあと順に、ベーコンときのこも炒めます。
②
フライパンに生米をいれ、全体を混ぜます。そのあと水を２カップほど入れて、中火で炒めます。
お米が水を吸収するので、水がなくなったら１００㏄ずつ入れて炒め、お米が柔らかくなるまで約３０分繰り返します。
③
お米が柔らかくなったら生クリーム、バターを入れます。
これだけでは味がしないので、必ず塩を入れて味を調整してください。
これで完成！
仕上げにパセリや粉チーズ、レモンをかけてもいいと思います。
リゾットにコンソメスープでも作れば、気軽に洋食屋さん気分を味わえますよ(^^)/
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