餃子って家で作り置きをして冷凍しておけば、いつでも食べれる非常食になって、とても便利ですよね！
市販の餃子も好きですが、私はやっぱり手作り餃子が好きなので、毎回大量に作り置きしてしまいます(笑)
晩ごはんのおかずにも、夜のおつまみなどいろんな場面で使えるのでうれしいですね。
さっそくレシピ！
◆材料（約２０個分）◆
・豚ひきにく １００ｇ
・にら １束
・キャベツ ２～３枚
・しょうが １片
・にんにく １片
・市販の皮 １袋（約２０枚入りくらい）
・酒 大さじ１
・醤油 大さじ１
・オイスターソース 大さじ１
・ごま油 大さじ１
・塩コショウ
◆作り方◆
①
にらとキャベツはみじん切りにします。
野菜のうま味を出すために、野菜の水分は絞らずにボウルに入れます。
しょうがとにんにくもみじん切りにして、一緒にボウルにいれます。
②
①のボウルにひき肉を入れ、酒、しょうゆ、オイスターソース、ごま油、塩コショウをして、しっかり混ぜます。
しっかりと手で５分以上はこねてください。
練れば練るほど、おいしくなります(^_^)v
③
皮に具材を包みます。
具材は包む前にボウルの中で４等分くらいに分けます。
そうすると、１つの塊で餃子５つを包むペースで包めば、具材の量が均一に、無駄なく包めますよ(^^)/
形はお好みでいいと思います。
皮の淵に水を塗って、皮をくっつけて形を作ります。
④
包み終わったら、フライパンで焼きましょう！
餃子の焼き方は人それぞれですが、今回はKUMAの焼き方を紹介します！
フライパンは焼く前に温めておきます。
温まったら油をひき、餃子をフライパンにのせます。
この時は中火くらいにして、餃子の下面が少し焦げるくらいまで焼きます。
餃子の下面が焼けたら、弱火にしてフライパンに水を流し入れます。
水の量は餃子１０個で５０㏄くらいです。
約５分ほどフタをして待ちます。
５分後、フタを開けて水分がフライパンに残っていたら、中火にして水分を飛ばします。
これで完成！
餃子の下面がパリっとした餃子が焼けます(^^)
でも中身はジューシーですよ～
餃子のつけだれは、私は醤油と酢を１：１くらいにいれた酢醤油でいただきます。
ラー油を入れるのも大好きです♪
餃子作りはけっこう包むのに時間がかかって、一人で作ると孤独なので(笑)、家族で一緒に作ったりすると楽しく作れると思います(^^)
人によっていろんな形の餃子ができるので、皆で作れば会話も弾んで、楽しく作れますよ～！
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市販の餃子も好きですが、私はやっぱり手作り餃子が好きなので、毎回大量に作り置きしてしまいます(笑)
晩ごはんのおかずにも、夜のおつまみなどいろんな場面で使えるのでうれしいですね。
さっそくレシピ！
◆材料（約２０個分）◆
・豚ひきにく １００ｇ
・にら １束
・キャベツ ２～３枚
・しょうが １片
・にんにく １片
・市販の皮 １袋（約２０枚入りくらい）
・酒 大さじ１
・醤油 大さじ１
・オイスターソース 大さじ１
・ごま油 大さじ１
・塩コショウ
◆作り方◆
①
にらとキャベツはみじん切りにします。
野菜のうま味を出すために、野菜の水分は絞らずにボウルに入れます。
しょうがとにんにくもみじん切りにして、一緒にボウルにいれます。
②
①のボウルにひき肉を入れ、酒、しょうゆ、オイスターソース、ごま油、塩コショウをして、しっかり混ぜます。
しっかりと手で５分以上はこねてください。
練れば練るほど、おいしくなります(^_^)v
③
皮に具材を包みます。
具材は包む前にボウルの中で４等分くらいに分けます。
そうすると、１つの塊で餃子５つを包むペースで包めば、具材の量が均一に、無駄なく包めますよ(^^)/
形はお好みでいいと思います。
皮の淵に水を塗って、皮をくっつけて形を作ります。
④
包み終わったら、フライパンで焼きましょう！
餃子の焼き方は人それぞれですが、今回はKUMAの焼き方を紹介します！
フライパンは焼く前に温めておきます。
温まったら油をひき、餃子をフライパンにのせます。
この時は中火くらいにして、餃子の下面が少し焦げるくらいまで焼きます。
餃子の下面が焼けたら、弱火にしてフライパンに水を流し入れます。
水の量は餃子１０個で５０㏄くらいです。
約５分ほどフタをして待ちます。
５分後、フタを開けて水分がフライパンに残っていたら、中火にして水分を飛ばします。
これで完成！
餃子の下面がパリっとした餃子が焼けます(^^)
でも中身はジューシーですよ～
餃子のつけだれは、私は醤油と酢を１：１くらいにいれた酢醤油でいただきます。
ラー油を入れるのも大好きです♪
餃子作りはけっこう包むのに時間がかかって、一人で作ると孤独なので(笑)、家族で一緒に作ったりすると楽しく作れると思います(^^)
人によっていろんな形の餃子ができるので、皆で作れば会話も弾んで、楽しく作れますよ～！
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