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[ 2017/07/27 01:48 | ]
ゴーヤチャンプルーのレシピ
夏が近くなると、スーパーにゴーヤがならびますね(^^)

今日の晩ごはんはゴーヤチャンプルを作ってみました。

炒めるだけで、誰でも、僕でも作れます(笑)

早速レシピ!


◆材料(2人前)◆

・ゴーヤ 1本
・もやし 1袋
・木綿豆腐 1丁
・豚バラ肉100g程度

・和風だしのもと 小さじ2
・醤油 大さじ1

◆作り方◆


まずはしたごしらえ。ゴーヤの頭としっぽをとり、縦半分に切って、種をスプーンで取り出します。ゴーヤは種の部分をとればとるほど、苦みはなくなります。
苦いのが苦手な方は薄く切ると、炒めたら苦みが減ります。
豆腐は崩れることを考えて、食べやすいサイズよりもやや大きめに切っておきます。


フライパンで豚バラ肉を炒めます。火が通ったらゴーヤも炒めます。


ゴーヤに火が通ったら、もやしを炒めます。もやしと具材が混ざるように炒めます。
もやしがしんなりする前に、豆腐を優しく入れます。


豆腐は混ぜすぎると崩れてしまうので、優しく炒めます。ここで和風だしのもとを一緒に入れましょう。


豆腐に火が通ったら、最後に醤油をフライパンの外側から回し入れます。

これで完成(^^)

30分もかからず出来てしまうので、おなかがすいて早く食べたいときは有効です。
しかも安くできてボリュームもあるので、家計の友ですね!
沖縄のゴーヤチャンプルーには肉ではなくポークが入っています。
私があの分厚いポークは苦手なので、代わりに豚バラ肉で作ってますが、これがなかなかいい味出してます!


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[ 2011/05/31 23:08 | Comments(0) | 炒め ]

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