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[ 2017/03/27 03:56 | ]
アスパラガスのゴマ和えのレシピ
アスパラでささっと簡単に作れる一品です。

アスパラの使い方に困ったらぜひ作ってみてください!

アスパラのシャキシャキ感とゴマの風味がお酒によく合います。

さっそくレシピ!

◆材料(2人前)◆

・アスパラガス 5~6本
・白すりごま 大さじ1
・だし汁 大さじ1
・みりん 大さじ1/2
・醤油 大さじ1/2

◆作り方◆


アスパラガスは根本の硬い部分は切り落とします。
アスパラガスの表面が硬かったり、気になる場合は軽く皮をむきます。
そして5センチほどの長さに切り分けましょう。


アスパラガスをフライパンで焼きます。
焦げ目がついて、ちょっとしんなりするくらいがちょうどいいですね。


アスパラガスを焼いてる間に和えダレを作ります。
ボウルに白すりごま、だし汁、みりん、醤油を加えてよく混ぜ合わせます。


②で焼きあがったアスパラガスを③のボウルに入れて混ぜ合わせれば完成!
手軽においしいおつまみの出来上がりです。

ゴマ和えで気を付けたいのは、時間がたつと、どうしても野菜から出る水分で水っぽくなってしまうところですね。
なので、④の和える工程はほんとに食べる直前にしたほうがいいです。
出来立てのゴマ和えは香りも風味も最高ですから♪



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[ 2013/05/20 00:09 | Comments(0) | 漬物・おつまみ ]

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