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[ 2017/01/23 13:21 | ]
蒸し鶏と小松菜のグリーンサラダのレシピ
小松菜っていうと、よくおひたしになってるイメージがあります。

おひたし以外に小松菜は何かに使えないのか?

KUMAは考えました…サラダにしてみよう!

小松菜ってほうれん草よりも価格が安定しているのがうれしいですよね~(^O^)

さっそくレシピ!

◆材料(2人前)◆

・小松菜 1袋(4~5束くらい?)
・ブロッコリー 1株
・鶏のムネ肉orささみ 200gくらい
・いんげん 5~10本

・市販のごまドレッシング(KUMAはキューピーのごまドレを使います♪)
・すりごま
・ごま油
・塩コショウ

◆作り方◆


鶏肉を茹でます。
あまりに大きいブロックのまま茹でると時間がかかるので、大きい場合は小分けしましょう。
中まで火が通ったら水で冷やして、食べやすい大きさに手でちぎります。


ブロッコリーと小松菜といんげんを茹でます。
ブロッコリーは一口サイズに切ってから茹でます。
小松菜は3センチくらいに切り、さっと湯通しするくらいにして、水にあげます。しっかり水気を絞ります。
いんげんは頭としっぽを切り落とし、1本を2~3つに切ってさっと湯通しします。
各野菜はしっかり水をきりましょう。


茹でた野菜と鶏肉をボウルに入れ、ごま油を少量いれ、全体になじませます。
ごま油をいれると、風味がよくなり、野菜から水気がでるのを抑えます(^^)
塩コショウを軽くふっておきましょう。


すりごまをふりかけ、ごまドレッシングをかけて、混ぜ合わせます。
これで完成!

ごまドレッシング+すりごまにすると、ごまの味が濃厚になっておいしいです!
見た目が緑で、夏らしくさわやかですよ~
野菜をいっぱい食べたいときや、晩ごはんをさっぱり済ませたい方にはおすすめです(^^)


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[ 2011/07/14 22:10 | Comments(0) | サラダ ]

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