なますってよくお正月に食べますよね。
正月のなますを少しアレンジして、レモン風味のサラダ風なますを作ってみました!
レモンの風味がさっぱりしていて、食べやすいのが特徴です。
さっそくレシピ!
◆材料(2人前)◆
・大根 5~7㎝くらい
・にんじん 1/3個
・ロースハム 2枚
・かいわれ大根 1/3パック
・レモン 1/2個
・だし汁 大さじ1
・サラダ油 小さじ2
・砂糖 小さじ2
・醤油 小さじ1/2
・塩 少々
・酢 少々
◆作り方◆
①
大根とニンジンは千切りにします。
千切りにした大根とニンジンは塩を軽くふって、混ぜ合わせます。
しんなりするまで揉みこみましょう。
②
レモンの汁を絞ります。
ポッカレモンとかではなく、これはやっぱり生レモンの汁をおすすめします!
レモン汁はだいたい大さじ2~3くらい欲しいです。
足りない時はその分を酢で補います。
③
絞り終わったレモンはレモンの皮の黄色の部分のみをそぎ取って、千切りにして水につけておきます。
白い部分までそぎ取ると、少し苦みがでます(>_<)
④
ロースハムも千切りにしておきましょう。かいわれ大根は根本を切るくらいでそのままでいいと思います。
⑤
ボウルに調味料を入れます。
・だし汁 大さじ1
・サラダ油 小さじ2
・砂糖 小さじ2
・醤油 小さじ1/2
・レモン汁+酢 大さじ2~3
だし汁は少量なので、だしの素を上から軽くかけるくらいでも構いません。
①で塩もみしていた大根とにんじんは水洗いをして、水をしっかり絞り、ボウルの中に入れます。
続いて、ロースハム、かいわれ大根、レモンの皮をいれてしっかり混ぜましょう。
混ぜ合わせたら完成です(^^)/
この料理の一番のポイントはレモンの皮を利用することです。
レモンの皮を入れることで、香りも風味もレモンが際立ちます!
レモンを絞ったり千切りにしたりと、いつもより少し手間はかかりますが、その分おいしさは保障するので、ぜひ試してみてください(^^)/
→TOPに戻る
正月のなますを少しアレンジして、レモン風味のサラダ風なますを作ってみました!
レモンの風味がさっぱりしていて、食べやすいのが特徴です。
さっそくレシピ!
◆材料(2人前)◆
・大根 5~7㎝くらい
・にんじん 1/3個
・ロースハム 2枚
・かいわれ大根 1/3パック
・レモン 1/2個
・だし汁 大さじ1
・サラダ油 小さじ2
・砂糖 小さじ2
・醤油 小さじ1/2
・塩 少々
・酢 少々
◆作り方◆
①
大根とニンジンは千切りにします。
千切りにした大根とニンジンは塩を軽くふって、混ぜ合わせます。
しんなりするまで揉みこみましょう。
②
レモンの汁を絞ります。
ポッカレモンとかではなく、これはやっぱり生レモンの汁をおすすめします!
レモン汁はだいたい大さじ2~3くらい欲しいです。
足りない時はその分を酢で補います。
③
絞り終わったレモンはレモンの皮の黄色の部分のみをそぎ取って、千切りにして水につけておきます。
白い部分までそぎ取ると、少し苦みがでます(>_<)
④
ロースハムも千切りにしておきましょう。かいわれ大根は根本を切るくらいでそのままでいいと思います。
⑤
ボウルに調味料を入れます。
・だし汁 大さじ1
・サラダ油 小さじ2
・砂糖 小さじ2
・醤油 小さじ1/2
・レモン汁+酢 大さじ2~3
だし汁は少量なので、だしの素を上から軽くかけるくらいでも構いません。
①で塩もみしていた大根とにんじんは水洗いをして、水をしっかり絞り、ボウルの中に入れます。
続いて、ロースハム、かいわれ大根、レモンの皮をいれてしっかり混ぜましょう。
混ぜ合わせたら完成です(^^)/
この料理の一番のポイントはレモンの皮を利用することです。
レモンの皮を入れることで、香りも風味もレモンが際立ちます!
レモンを絞ったり千切りにしたりと、いつもより少し手間はかかりますが、その分おいしさは保障するので、ぜひ試してみてください(^^)/
→TOPに戻る
PR