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[ 2017/03/27 03:48 | ]
きのこのペペロンチーノのレシピ
手軽に作れるパスタレシピです。今日はペペロンチーノを紹介します!

きのことソーセージのうまみにピリッとした辛みが特徴のパスタです(^_^)

パスタ初心者の私でも作れたので、きっと誰でも作れるはず…(笑)

さっそくレシピ~!

◆材料(2人前)◆

・パスタ麺 2束
・しめじ 1/2袋
・エリンギ 1/2本
・まいたけ 1/2袋
・ソーセージ 4本
・にんにく 1片
・赤とうがらし 1本
・パセリ

・オリーブオイル
・塩コショウ

◆作り方◆


きのこ類は食べやすい大きさに切ります。
ウインナーは5ミリ幅くらいに切ります。
赤とうがらしは種を除いておきましょう。
にんにくはみじん切りにします。


パスタ麺はあらかじめ茹でておきます。
茹でる水には塩を少々入れて茹でます。
出来上がり時間の2分前くらいでザルにあげておきましょう!
茹で汁は後でパスタに使うので、1カップ分くらいとっておいてください(^O^)


フライパンにオリーブオイルを大さじ3、みじん切りにしたにんにく、赤とうがらしを弱火で炒めます。
ポイントは必ず弱火でというところです!!
じっくりと炒めてにんにくの風味をオリーブオイルに浸透させましょう。
にんにくの良い香りがしたら、ソーセージを入れて中火で炒めます。


続いて、きのこも炒めます。
塩コショウをして、軽く味をつけます。
その後、②でとっておいた茹で汁1カップをフライパンに入れて、少し煮立たせます。


少しグツグツしてきたら、茹でたパスタ麺を投入しましょう。
麺と絡めたら完成です。
仕上げにパセリを振ったり、オリーブオイルを少し垂らすとなおさらグッドです(^_^)v

けっこうシンプルな味付けですが、きのことソーセージがけっこういい味を出してくれますよ!
大人な味が好きな方はにんにくと赤とうがらしを増やしてみてもいいかもです(^^)/


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[ 2011/09/22 21:17 | Comments(0) | ごはん・パスタ ]

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