南蛮漬けって無性に食べたくなる時がありますよね。
体が酢を欲しているんでしょうか(笑)
ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもよく合う南蛮漬けは難しいと思いきや、けっこう簡単にできるレシピの一つです。
料理初心者な私が言うのだから間違いない!!(~o~)
さっそくレシピ!
◆材料(2人前)◆
・あじ 2匹(小あじなら10匹前後)
・玉ねぎ 1玉
・にんじん 1/4本
・ピーマン 1個
・だし汁 200㏄
・酢 100㏄
・砂糖 大さじ3
・醤油 大さじ3
・みりん 大さじ2
・小麦粉
・塩コショウ
・油
◆作り方◆
①
まずは漬け込むタレを作ります!
だし汁、酢、砂糖、醤油、みりんを耐熱皿に入れて電子レンジで1分ほど加熱して混ぜ合わせます。
その後しばらく常温で放置して冷ましておきます。
②
あじを揚げます。
あじは…面倒くさいので内臓処理済みなものを選びましょう(笑)
魚屋さんに買う前に言ったら処理してもらえますよ~
あじは軽く塩コショウをして、小麦粉をまぶして揚げます。
③
あじを揚げている間に野菜の下ごしらえ!
玉ねぎは薄切りに。ニンジンとピーマンは千切りにしておきましょう。
私は南蛮漬けの玉ねぎが大好きなので、多めに切ります(^O^)
玉ねぎだけでも、お酒のつまみとして美味しいんですよ~
④
①で冷ましておいた漬けダレに、②のあじと③の野菜をしっかり漬け込みます。
しっかりと味をつけたいのなら、1日くらい冷蔵庫で寝かせておいたほうがいいかもです。
前日の夜に作っておけば、翌日の夜にはおいしくできあがってます!
これで完成♪
タレ混ぜ合わせて、あじ揚げて、野菜切って、漬けるだけです。
1行で解説できるくらいの料理なのですぐできます(笑)
夏にさっぱりしたものが食べたいときはおすすめです!
→TOPに戻る
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体が酢を欲しているんでしょうか(笑)
ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもよく合う南蛮漬けは難しいと思いきや、けっこう簡単にできるレシピの一つです。
料理初心者な私が言うのだから間違いない!!(~o~)
さっそくレシピ!
◆材料(2人前)◆
・あじ 2匹(小あじなら10匹前後)
・玉ねぎ 1玉
・にんじん 1/4本
・ピーマン 1個
・だし汁 200㏄
・酢 100㏄
・砂糖 大さじ3
・醤油 大さじ3
・みりん 大さじ2
・小麦粉
・塩コショウ
・油
◆作り方◆
①
まずは漬け込むタレを作ります!
だし汁、酢、砂糖、醤油、みりんを耐熱皿に入れて電子レンジで1分ほど加熱して混ぜ合わせます。
その後しばらく常温で放置して冷ましておきます。
②
あじを揚げます。
あじは…面倒くさいので内臓処理済みなものを選びましょう(笑)
魚屋さんに買う前に言ったら処理してもらえますよ~
あじは軽く塩コショウをして、小麦粉をまぶして揚げます。
③
あじを揚げている間に野菜の下ごしらえ!
玉ねぎは薄切りに。ニンジンとピーマンは千切りにしておきましょう。
私は南蛮漬けの玉ねぎが大好きなので、多めに切ります(^O^)
玉ねぎだけでも、お酒のつまみとして美味しいんですよ~
④
①で冷ましておいた漬けダレに、②のあじと③の野菜をしっかり漬け込みます。
しっかりと味をつけたいのなら、1日くらい冷蔵庫で寝かせておいたほうがいいかもです。
前日の夜に作っておけば、翌日の夜にはおいしくできあがってます!
これで完成♪
タレ混ぜ合わせて、あじ揚げて、野菜切って、漬けるだけです。
1行で解説できるくらいの料理なのですぐできます(笑)
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